Nos menus

Nous changeons nos menus régulièrement afin de suivre au plus prés les saisons
Karim Abou el ella notre chef de cuisine vous prépare une cuisine de produits frais 
menu changé le  07 juillet 2021

Nos menus 

Menu du jours 19.50 euros ( entrée/plat ou plat /dessert) le midi du mardi au vendredi
Menu du jours 22.50 euros  ( entrée/plat/dessert) le midi du mardi au vendredi 

Menu du mas : 34 euros midi et soir toute la semaine 
Menu de l'échanson : 49 euros midi et soir toute la semaine 
Menu du chef en 7 services : 70 euros le soir uniquement (pour l'apéritif, mise en bouche, entrée, poisson, viande, fromage,près dessert, dessert) change en fonction de l'humeur du chef 

Menu du mas

34 euros 

 

 

Mise en bouche 
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Œuf parfait bio à la diable 
Ou 
Tartelette aux moules de Méditerranée, fenouil et livèche 
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Cabillaud laqué au miso et framboises, riz sauvage de Camargue et salade de légumes verts 
Ou 
Terre mer de veau cuit et cru, retour de marée iodée 
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Chariot de fromages de la fromagerie Lou Canesteou (supplément 12 euros) 
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Parfait glacé au citron brulé, crème onctueuse et graine torréfiées 
Ou 
Chiffonnade de pêches pochées, mousse malté et ganache dulcey 

 

 

Menu de l'echanson

49 euros 

 

 

Mise en bouche 
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Poulpe de roche, confit de pêche blanche, piment et citron 
Ou 
Gravelax de truite d’Ardèche, gomasio et bouillon dashi 
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Turbot autour de l’artichaut 
Ou 
Canette aux agrumes, carottes 
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Chariot fromages de la fromagerie Lou Canesteou  (supplément 12 euros) 
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Tartelette aux fruits rouges frais, crème infusée au jasmin 
Ou 
Abricot en compotée, mousse aux bleuets, croustillant aux amandes 

Menu dégustation 

70 euros 

Ce menu change en fonction des envies du chef tout en s'adaptant à vos contraintes alimentaires 

Pour l'apéritif 
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Amuse bouche  
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Entrée 
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Poisson     
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Viande    
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Chariots fromages    
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Près dessert    
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Dessert